Cajarc, bastide médiévale de la moyenne vallée du Lot,
est un site de toute beauté qui se reflète dans un splendide plan d'eau.

 L'origine du village de Cajarc remonterait à l'âge celtique, mais il surgit réellement dans l'histoire
lorsque le colon romain Caïus Hebrarous, décida de bâtir sur un éperon rocheux,
au centre du cirque de falaises, une construction fortifié qui prit le nom de "Maison de L'Hébrardie".
C'est autour de cet édifice que s'organisa et se développa la cité
qui prit le nom de Caïac, puis Caïarc et enfin Cajarc.
Guerre de cent ans et de religion n'épargnèrent pas cette bastide. Fief protestant pendant plus d'un siècle,
Richelieu fit raser les fortifications en janvier 1623. Sur les fossés comblés, on établit un "Tour de ville"
où furent plantés durant la deuxième restauration deux rangés de platanes aujourd'hui bicentenaires.

Aujourd'hui du fait de ces destructions répétées au fil de l'histoire, ne subsistent à Cajarc
que des vestiges de ce riche passé, notamment les restes de l'Hébrardie avec ses fenêtres
classées monuments historiques.
Cité prospère à l'époque avec ses nombreuses tanneries, ses moulins, ses mines, ses mariniers gabarriers
et ses ateliers artisanaux, la cité médiévale a conservé de très pittoresques ruelles
où l'on peut apercevoir encore quelques "obradors" en plein cintre ou en ogive.
Sans oublier le célèbre plan d'eau de 100 mètres de large sur le Lot, qui vient renforcer, la beauté de ce site,
et s'il en était besoin rappeler que cette bastide sied au milieu d'une nature retrouvée.
Ce qui d'ailleurs faisait dire à Paul Masson, ancien préfet du Lot,
"le voyageur qui s'arrête ici ne le regrettera pas"